PastimeCorner

Helgen som gick fyllde en liten tjej 2 år, och skulle då firas två dagar i sträck, och de ville således ha två tårtor. Förslaget var något med fåret Shaun och eftersom man har sett honom några gånger så kändes det mycket lättare att faktiskt få ihop honom. Så (inte för att skryta ;)) det blev en ganska enkel match.
Något med choklad skulle det vara i, och vi bestämde att det fick bli chokladmousse (mjölk), lemon curd och vit chokladsmörkräm.
Vit chokladsmörkräm har blivit lite av en favorit hos mig, dels är den oerhört god men den är även väldigt smidig att arbeta med, och sånt gillar jag och mitt humör.
Tårtorna är täckta med marsipan.

Vintertårtor tyckte jag passade utmärkt, för att väga upp för den lilla snön vi har menar jag.

Förra fredagen fyllde stortjejen fyra år, vilket är lite ofattbart. Jag bestämde långt tidigare att jag ville skicka med en tårta till dagis så att de fick ha lite kalas där. Melissa fick så klart vara med och bestämma temat och när jag föreslog spöken (Halloween till ära) så sken hon upp som en sol!
Det är alltid lite lurigt med smaker till barn tycker jag, men det fick bli blåbärssylt, vaniljkräm och grädde och jag har inte hört något om att de inte gillade det.
Spökena hade varit väldigt populära och alla ville ha en bit.

 

Till det andra kalaset för familjerna skippade jag tårtan och bjöd på lite av varje i stället, som choklad- och lakritsmuffins med lakritsgrädde och fingerkakor, eller sparris som Melissas faster trodde först. Hon trodde visserligen också att jag hade lagt gurkmajonnäs på muffinsen.

 

Jag fick göra den allra första hästtårtan förra helgen. Den skulle vara till en tjej som fyllde 20, som har en egen häst och hon ville därför gärna att den skulle vara med på tårtan. Vi försökte att inte få den så "larvig" som en del tårtor med hästar gärna blir.
Innehållet fick smaka hallon, blåbär och passion, även om det kanske blev klena smaker.
Till synes så har hästen lagt sig och vägrar att röra sig till mattes stora besvikelse.

Måste, måste, måste göra fler tårtor.
Ett stort tack också till hennes gulliga syster som rekommenderade mig ;)

 

 

Okej, kom nyss på att jag glömt lägga in mina senaste tårtor som var till min sambos vän som fyllde år i söndags!

Han ville ha två, en till jobbet i fredags och en till festen i lördags. Med AcDc på naturligtvis.
På den första fick bokstäverna stå på tre pallar, eftersom han arbetar med just det. Den fyllde jag med hallonsylt, vaniljkräm och grädde.
Och den andra fick lite mer musiktema med en gitarr och en mikrofon och ett försök till eldflammor runt. I den hade jag hallonsylt, lemon curd och grädde.

 

För ett bra tag sen, ja nog till och med innan sommaren (eller förhösten, vad man nu ska kalla den), så fick jag en förfrågan från min kusins dotter om jag ville göra doptårtan till hennes dotter. Och jag bangar ju inte på att göra tårta alltför ofta!
Jag fick ganska klara besked om vad hon gillade och hur hon ville ha den och resultatet blev en rosa och vit marmorerad tvåvåningstårta, men blommor som som slingrar sig ner, blommor runt och självklart en dopbebis, fylld med passionsfruktsmousse och vit chokladsmörkräm.
Dock var det inte ett så vidare bra recept jag fann på moussen för den stelnade liksom aldrig till ordentligt, men jag hoppas verkligen att det smakade bra ändå! Och sockerpastan, den sockerpasta som har blivit min favorit, är inte alls så bra längre!
Utöver tårtan så ville hon ha en bit glutenfri, och det fick bli en bakelse med liknande utseende.

Det märks att det inte blir så mycket tårtskapande längre.
Måste ändra på det!

 

 

Exakt, det kan ju inte bli bättre.
Tur för mig att min mor fick en vinbärsbuske när hon köpte hus, för jag gillar vinbär, och allra mest de röda. Jag var där och plockade ett gäng, och skulle göra gelé men det har inte blivit av än. Sen så kom jag på att röd (rosa) vinbärsmousse borde vara grymt gott, och där hade jag ju inte fel.
När den sedan intogs på en kladdkakemuffins med vit choklad i så var det nästan så att jag dog lite av lycka.



Vinbärsmousse till 12 cupcakes

1,5 gelatinblad (borde nog ökas aningen)
200 g röda vinbär
0,5 dl socker
Nästan 1 äggvita
1 msk socker

Blötlägg gelatinbladen ca 5 min i kallt vatten.
Mixa jordgubbar och socker, passera genom en sil.
Ta upp gelatinbladen och smält i en kastrull tillsammans med lite av vinbären.
Vispa grädden.
Vispa äggvitan och 1 msk socker till maräng.
Blanda ner gelatinet i resten av vinbären, och blanda sedan ihop med grädden.
Vänd ner marängen och ställ kallt.

Här insåg jag att moussen var lite för lös.
Här har också min treochetthalvtåring skött dekoreringen.

 

 

Och färgen är ju väldigt passande då temat på Månadens Sötsak är just rosa.

 

 

Tanken var först en tårta i stil med Alicias tvåårstårta, men efter att beställaren fått tänka lite till så kom hon på att hennes dotter älskar Pippi, så därför ändrade hon tema, vilket passade utmärkt!
Min första tanke var att Pippi skulle ligga på en äng fylld av somriga blommor med tårtan och Herr Nilsson där också förstås, men jag ändrade mig, som alltid. Några blommor fick i alla fall plats, och det räckte. Färgerna satte jag ihop bara precis innan tårtan skulle täckas, och jag velade en hel del kan jag säga! ;)
Innehållet består av citronbotten med mousse på blåbär och hallon, vaniljkräm och grädde runt.

Bokstäver är alltid svårt utan utstickare, men det får bli lite udda,
på så vis ser det inte ut som alla andras!

 

Sen att Herr Nilsson blev aningen mörk och kanske inte helt och fullt ser ut som en apa gör heller inget,
min flicka på 3 år och 8 månader såg att det var en apa.
Sen om det var för att hon visste om det är ju en annan femma.

 

 

 

Dessa tårtor var en överraskning trots att det var tjejen själv som ville ha dem, hon fick bara inte vara med och bestämma utseendet.
Jag har i stort sett inte bestämt något på dessa tårtor, jag fick information om alla detaljer från tjejens kompis (mamman till grabben med spindelmannentårtan).
Den ena tårtan skulle vara en våningstårta med vita liljor och blad på och smaken skulle vara vanilj och choklad.
Den andra skulle vara en enkeltårta med en tjej på en crosstrainer som var kladdig med choklad runt munnen. Det skulle också ligga choklad runt henne. Nu adderade jag en pilatesboll och en hantel för att crosstrainern skulle stå, då jag inte hade tid att låta delarna torka eftersom jag hade cirkus två dagar på mig. Smaken i den skulle vara något syrligt, typ citron eller hallon och vanilj. Jag valde hallon.
Tidspress?

 

Jag ska erkänna att jag hade en dålig planering denna gång och det blev inte alls så bra som det skulle.
Det gör lite ont att veta att det hade kunnat bli så jäkla mycket bättre!
Men, what to do, what to do?

 

 

Det är ju helt solklart vad som har hänt här, killen har ju kraschat i ett träd och brutit benet!
Den här tårtan hämtades av en tjej jag lärde känna på det första stället jag arbetade på efter mammaledigheten. Hennes sambo, som förstås har en liten kärlek till cross, ville så gärna ha en crosstårta, och det skulle han ju få! Efter mycket om och men gällande tidpunkt, utseende och smak så fick den bli så här. Den innehåller en vanlig sockerkaksbotten med mangomousse, hallonsylt och grädde.

 

Det var pilligt, men klart värt besväret då jag hade så roligt när jag gjorde detaljerna!
Stjärnorna över huvudet är ju bara pricken över, eller hur? :)

 

 

 

 

Många av de tårtor jag gjort har blivit till min goda väns vänner och familj, hon är väldigt snabb på att tipsa om mig, vilket är så himla roligt! Denna tårta är inget undantag då den är till hennes sambos systersons dop.
De skulle ha Nalle Puh tema på dopet och ville förstås ha en passande tårta. Vi kom överens om att den skulle vara i två våningar med en modellerad Nalle Puh, Nasse, Tiger och Ior. Smakerna skulle vara samma som i motorcykeltårtan till pojkens mammas bror, alltså nougatmousse och chokladsmörkräm på en vanlig sockerkaksbotten.

Färgerna fick jag välja själv och jag gillar grönt
och jag tyckte dessutom det var passande med en somrig tårta med gräsmatta.

 

Två små fjärilar fick flyga över gänget.

 

Det var otroligt kul att faktiskt få modellera en del av Nalle Puh gänget
och trots att liknelsen inte är slående så är det ju uppenbart vilka de är!

 

 

Beställaren av denna tårta är ingen annan än en liten herre som fyllde 4 år i början av juni. Han var minsann väldigt bestämd med vad det skulle vara för en tårta på hans kalas den 11 juni. Spindelmannen såklart!
Hans mamma fick förstås hjälpa till att bestämma lite, såsom smak t ex, vilket blev vaniljkräm, hallonsylt och mousse av grädde och godisnappar.

 

Tårtan fick goda betyg,
men jag hörde minsann att 4-åringen inte alls gillade spindelmannens ben.

 

 

Den 11 juni var det studenten i stan och jag hade långt tidigare lovat att göra studenttårta till min väns syster. Hennes mamma hörde av sig när det närmade sig och undrade om jag ville göra tårtan (tårtorna), och det var ju ingen tvekan där. De ville ha en Sacher (alltså en chokladtårta med aprikosfyllning och chokladglasyr) med någon dekorering som passade för en student.
Och jag tyckte förstås att detta blev alldeles ypperligt bra, trots att texten inte alls sitter på samma ställe som på min skiss (ja, jag har börjat skissa upp mina tårtor nu) och att jag borde öva lite mer spritsning.

 

Nej, det var ju inte bara hennes systers student utan även en killes med ovanstående namn.

 

Mammorna som hämtade tårtorna lät väldigt nöjda
och jag har då inte fått några klagomål efteråt, det tar jag som positivt :)

 

 

 

Som nämnt i tidigare inlägg så är det min mors och min brors dag idag. Och på min brors jobb så har det tydligen blivit lite av tradition att man bjuder på något gott på sin födelsedag, och så ville han naturligtvis också göra och bad mig åstadkomma något. En tårta var lite mycket tyckte han men lite fina bakverk skulle passa. Jag funderade lite och kom fram till att det fick bli något jag själv gillar, nämligen budapest-bakelser och dammsugare. Jag tycker dessutom att det var alltför längesen jag gjorde dessa trevliga saker. Min bror nappade lyckligtvis på min idé, och så fick det bli!

 

De fick mest gott betyg, en av dem var inget stort fan av dammsugare och min bror fick dubbelt upp, två tyckte att det blev lite mycket, vilket jag förstår för båda är ganska mäktiga, och en tyckte att jag skulle skicka in receptet på dammsugarna till Delicato för det var minsann den godaste dammsugaren hon någonsin ätit!
Sådetså ;)

 

Idag är det den där dagen som infaller en gång om året då alla mammor får chans att bli lite extra uppvaktade, Mors Dag. Jag har aldrig varit så värst seriös med den här dagen, eller speciella dagar överhuvudtaget, bortsett från födelsedagar förstås, just för att de är så överskattade. Min mamma har ju turen att fylla år runt den dagen varje år, dvs i morgon tillsammans med min storebror. Idag blev det därför middag med hela familjen och ett rejält presentkalas då alla mina tre syskon plus mamma fyller år i maj månad. Och jag och pappa får så snällt vänta ett tag på våra dagar. Mamma tyckte att jag kunde göra en tårta, och det ville jag ju självklart! Det fick bli en enkel limetårta med philadelphiafrosting i, runt och på, dekorerad med, väldigt passande, limeskivor.

 

Jag älskar idén med olika nyanser av en färg i tårta! Vackert.

 

 

Förra onsdagen tog sig min syster ut tonåren och fyllde 20. Hon ville därför bjuda familjerna på lite kalas, och undrade om jag kunde göra både smörgåstårta och söt-tårta. Även om tiden är knapp när jag jobbar så ville jag naturligtvis göra det.
Kombinationen choklad och banan (som är helt fantastisk) är en av hennes favoriter och hon ville gärna ha det. Hon gillade den jag gjorde till hennes 18års dag med, om jag inte minns helt fel, chokladbotten, banan, chokladkräm och täckt med vit choklad och grädde. Jag gjorde dock en annan variant, en chokladbotten med banan i, ett tunt lager kola emellan, täckt med mörk chokladglasyr.

Den blev klart godkänd!

Smörgåstårtan ville hon gärna ha en liknande den jag gjorde till hennes student, men med mitt minne kunde jag inte komma ihåg vad jag hade i, men räkfyllning blev det i alla fall! Utöver det hade jag ett lager med skinkfyllning (som var gud så god), mjukost och ägg (sådär faktiskt). Den smakade väldigt bra, och smörgåstårta är mycket mer mättande med egenbakat bröd!
Denna gången kom jag också ihåg att skriva upp vad jag hade i.

 

Syrrans sambo, som älskar smörgåstårta, ville helst att den skulle vara stor som en häst.
Det blev dock lite svårt med förvaring för den, så han fick nöja sig med en plåtstor!

 

 

 

Med ett heltidsjobb och två trötta barn så räcker inte tiden alltid till. Och för att inte tala om orken, och tröttheten som visar tydliga tecken även på mig. Därav inget pysslande, mer än i trädgården, och knappt något bakande.
I detta inlägget kommer de två senaste verken jag gjort, "cupcakes" till en god vän beställda av hennes sambos/killes/fästmans dotter, och en konfirmationstårta beställd av en trevlig kvinna på min mammas jobb.

Först ut är "cupcakes" med stjärnor. De är fyllda och täckta med kokoskräm och vaniljsmörkräm (dock inte min, jag valde chokladsmörkräm och kokos) med grädde på toppen. Beställaren tyckte att jubilaren (som blev 26) skulle få en vit med blå stjärnor med ett S på. Jag gjorde S.et, med glömde sedan bort det lik förbaskat! Men det var inget att göra åt. De vart nöjda i alla fall.

 

Näst ut är en konfirmationstårta som är fylld med blåbärsmousse (blåbär, råsocker, grädde) och vaniljkräm, täckt med grädde och marsipan. Jag fick helt fria händer gällande denna tårta, det enda var att det skulle vara vit marsipan.
Jag får lätt beslutsångest när jag får helt fria händer och velar och velar, så det tog ett tag innan jag kom på hur den skulle vara. Och resultatet var enligt mig hyfsat. Spritsning är inte riktigt min grej, än. Jag får öva, när tiden finns.
Beställaren verkade i alla fall nöjd, och det är det viktigaste!

 

 

I söndags plockade jag även de första rabarberna för säsongen och gjorde rabarberpaj. Till det hade jag gjort vaniljglass, och det satt sannerligen fint i kistan!
Nåväl, kan hända att det kommer en uppdatering här efter helgen, jag får nämligen göra både smörgåstårta och tårta till min fanstastiska syster som blir 20 år idag!
Hurra hurra hurra!

 

 

Jag halkade in på ett arbete där jag har varit de senaste veckorna. Den sista dagen var i torsdags men i fredags förra veckan ville jag bjuda mina fantastiska arbetskollegor på tårta, så det gjorde jag och det var uppskattat minsann!
Trots att arbetet inte blev alltför långvarigt så har jag lärt mig så sjukt mycket, och haft så otroligt roligt. Människorna jag fick chansen att jobba med var underbara. Nåja, de flesta av dem. Och för människor som gör mig glad gör jag mer än gärna något extra!
I tårtan valde jag att ha mangomousse, för att jag älskar det, hallonsylt och grädde som visade sig vara en utmärkt kombination.
En av killarna som inte är ett tårtfan erkände till och med att det kan ha varit den godaste tårta han någonsin har ätit, och det mina damer och herrar är det bästa betyg man kan få som tårtmakerska.

Vissa dagar är mitt sug efter att baka bara för svårt att motstå. Igår var en sån dag. Och det var inte för att jag var särskilt sugen på att äta utan mest för att det kliade i fingrarna efter att få skapa och vara kreativ. Jag tänkte göra tårta, men det kändes lite extremt så tankarna gick till bakelser och petit fours i stället.
När min botten var redo att skickas in i ugnen så kom min sambo och frågade om jag ville vara lite spontan, och efter lite velande sa jag ja och vi gav oss iväg till Ljungby, så gårdagens skapande fick vila tills idag.
Nu är det ju så med mig att när jag vill skapa, så måste jag skapa direkt annars blir det lite sådär halvdant, men jag är ganska nöjd ändå, och förtränger (om det nu heter så?!) resten ;)
Jag tror i alla fall att de som fick äran att äta vart glada över att jag gjorde det idag.

Mina petit fours, 2x2 cm (cirkus) stora.
De med rosa socker har hallonsylt i och de med blomma har aprikosmarmelad.
De är täckta med chokladganache, en bitter sådan.


Mandelmassa, hallonsylt, smörkräm, grädde.

När vi började äta dessa så fick jag frågan om det var detta som kallades cupcake. Nej sa jag, varpå min sambo fortsatte och sa att cupcake är en muffins med klet på. Nu var ju fallet så att frågeställaren visste detta, men han ville skojade till det lite. Tråkigt nog var vi aningen efter och fattade inte det, haha.
Men självklart är detta en cupcake, ordagrant.

 

 

En sak jag verkligen gillar är när man får chansen att lära känna en människa på nytt. När man hamnar på samma ställe som en person man inte kommit särskilt bra överens med tidigare och kommer fram till att denna personen faktiskt är oerhört trevlig, sånt tycker jag om!

Nästa tårta ut var till en namngivning och tjejen som beställde den ville att den skulle vara rosa med blommor och hjärtan och innehålla jordgubbsmousse och något med vanilj som slutade i vaniljsmörkräm.

Jag har förälskat mig i marmorerade tårtor, det blir livfullare (är det ens ett ord?!) så.

 

Hjärtana som ligger runt är gjorda i färgad vit choklad.

 

Hon ville naturligtvis inte ha en dopbebis eftersom det inte var ett dop,
men vi kom överens om att jag kunde göra en bebis i en filt och det blev ju bra!

Här kommer tårtan som egentligen var den enda tårtan denna vecka.
En av mina gamla klasskompisar hörde av sig och ville överraska sin väninna som fyllde 25 i och skulle ha fest i fredags. Födelsedagsbarnet älskar rosa, så det skulle vara en tårta som gick i den färgen med saker som rosaälskande flickor gillar, t ex blommor, rosetter, glitter m.m.
Jag hade kunnat göra hur mycket som helst till den här tårtan men jag kan liksom inte överdekorera, då blir jag bara missnöjd, så det blev en ganska enkel men rosa (och vit) tårta.
Önskade smaker var hallon och vit choklad. Så det blev en rullad tårta (rulltårtstårta) fylld med hallonmousse och spacklad med vit chokladsmörkräm.

Jag fick ytterligare ett önskemål och det var en Betty Boop figur,
och nog hade jag kunnat vara ännu petigare med den, men jag gillar den :)


Jisses, så mycket tårtor det blir i denna pysselblogg, men jag har två färdigrenoverade rum att slänga in, när tiden finns ;)